汪鸿远这一冷静就是十天的功夫，邱双也早就把这点事儿给抛之脑后，周有福那面已经将铜锅跟刨片机都给做出来了，她便着手开始忙起食为天重新开业的事情，毕竟是之前跟关清豪有言在先，那就得说到做到。




　　因为这个地方没有电，邱双让周有福做的是手动的刨片机，直接送到了食为天。




　　约定的日子已经到了，关清豪一大早就在食为天等着邱双，虽说他并不差食为天一个酒楼来增添收入，但毕竟是祖上传下来的，到了他这块要是败落了，百年之后也没脸去见列祖列宗。




　　刨片机的重量可不轻，邱双跟周家父子到了食为天的门口，关清豪便吩咐身边伺候的家丁将东西给搬进了后厨，邱双也没顾上跟关清豪打招呼，直接一道跟去了后厨。




　　“劳烦孔掌柜帮忙把木炭给烧起来吧。”邱双进了后厨就直接找了个围裙扎在了身上，抬起手冲着掌柜说道。




　　食为天的掌柜姓孔名滨，之前食为天半死不活的，关清豪就把人都给遣散了，留下一个孔滨的在那看店，后来邱双跟关清豪约定要把食为天的生意给挽救回来，没有关清豪的允许，孔滨也不敢私自就招人手。




　　麻袋里装着的木炭并不干净，孔滨也不嫌脏，直接在里面挑出了十多块扔到了火盆里，再用打火石给点出了火星字，又吹了几口气也不见木炭烧起来。




　　没一会的功夫孔滨就急的满头大汗，脸上跟手上占得都是碳灰，邱双抬起手瞧他略显狼狈的样子，微微叹了口气，在对着木炭的袋子旁边挑出来几根细一点的木柴。




　　“孔掌柜，木炭不是这么点的，要先用木柴把火给引起来。”邱双说着话手上的动作并未停，没一会的功夫黑色的木炭就已经能看到了红了一个角。




　　孔滨不好意思的挠了挠头说道：“本来寻思能跟邱娘子帮帮忙，没想到倒是添麻烦了。”




　　汪鸿远休了邱双的事情在南平县早就传开了，所以这会孔滨尊称邱双一句邱娘子。




　　“没事儿，是我忘了孔掌柜没干过这些粗活，要不你出去在喊两个帮手进来吧，我一个人的话一时半会也忙不完。”邱双摇了摇头，孔滨不会烧木炭时辰正常的，是她自己忘了这茬，让人家去做的。




　　做火锅吃现成的不费劲，但是榨料油再加上准备菜品，以及刨肉片，一道道工序加在一起就很费事儿，早知道就应该让关清豪都提前准备出来好了。




　　孔滨也不敢在后厨耽误邱双的时间，赶忙是点了点头去了大堂，对关清豪恭敬道：“老爷，邱娘子说她还需要两个人手进去帮忙。”




　　关清豪摆了摆手示意身后的两个家丁去后厨帮忙，他虽然不知道邱双这又是木炭，又是牛羊的要搞出什么东西来，但邱双的手艺他还是清楚的，也就由着邱双去折腾了。




　　两个家丁会意，直接跟着孔滨身后，迈着步子进了后厨。




　　这会邱双已经将鸡汤跟骨汤都炖上了，这老汤也是火锅的关键，没有老汤跟底料，那就没有滋味了。




　　“你们两个去把菜都洗出来吧，孔掌柜，你来帮我榨油。”现在老汤跟料油都没准备好，邱双也没让人去刨片，因为肉片一旦化了就粘连，不仅不美观还会影响口感。




　　两个家奴撸胳膊挽袖子就去一边摘菜洗菜了，孔滨别的活不会干，但是拿勺子熬油这么简单的事儿他还会做的。




　　之前邱双特意让关清豪搜罗来的牛油，把冰库堆得满满登登，这个时候的也是有杀牛的屠夫，但牛油就是没什么用的东西，用来炒菜没有猪油好吃，只有清贫的人家会花几文钱给买回去解解馋。




　　邱双并没有往锅里放太多的牛油，因为怕有人接受不来这么味道，毕竟后世还有大部分的人不爱吃牛油火锅的，所以她就选择综合一下，在里面有掺进了三分之一的素油。




　　牛油下锅后，很快香气就已经飘了出来，虽然闻着不错，但味道却没什么特别的，而且倒不如猪油吃起来香，不过邱双手里的香料下锅后，霎时间后厨的两个家奴就被那种想起馋的咽起了口水。




　　就连孔滨都没忍住吧唧了下嘴巴，他是没想到这药材竟然还能被当做食材？而且味道还这么香。




　　馋是馋了，但孔滨手上也没敢停歇，一直在搅拌着锅里的油。




　　大约熬了有半个时辰的功夫，邱双便将炉灶里的火给灭了，说道：“孔掌柜，将料渣都给捞出来吧。”




　　这个时候的家禽都是没吃过饲料，炖老汤不需要太久就能炖出精髓，邱双瞧着时辰差不多了，便朝着那两个家家丁道：“你们俩将牛羊肉都拿出来，放在刨片机上。”




　　两个家丁不敢怠慢，邱双吩咐的他们就只管去做，很快就将一块切得四四方方的牛肉放在了刨片机器上，邱双之前并没有试过这个刨片机是什么效果，也不知道能不能成功，万一失败了，就只能找刀功好的切墩来切肉片了。




　　成败在此一举，邱双深吸了一口气，将夹板放在了牛肉的上面，摇动了刨片机上的摇杆，刀片随着摇杆的转动左右的移动了一下，划在了牛肉上面。




　　邱双打眼一看，可是高兴坏了，这一片牛肉真的是给刨成了卷，与前世用电动机器刨出来的没有什么分别，虽然稍稍厚了一些，但并不影响口感。




　　原本只是赌一把的，没想到真的成功了，邱双赶忙吩咐家丁道：“你像我刚才那样摇杆，我说停你在停。”




　　家丁会意，直接上前握住了摇杆，男人毕竟是比女人力气要大，几乎用不上一秒钟，摇杆就转了一圈。刀片左右划动着，一片片的牛肉卷就落在了盆子里。




　　“停吧。”邱双瞧着差不多够摆一盘的量后，便让家丁停手了。




　　有了第一次的示范，另一个家丁很快就将牛肉换了下来，再将羊肉放在了刨片机上，很快羊肉卷也刨好了。